Wenn du auf unserer Website endlich eine leckere Bohne ausgewählt hast, kannst du auch noch zwischen verschiedenen Röstungen wählen! Keine Sorge, wir helfen dir gerne. In diesem Blog erklären wir dir, warum das manchmal je nach Bohne unterschiedlich ist, und gehen näher auf die wichtigsten Merkmale von Light, Medium und Dark Roast ein.
Warum verschiedene Röstungen?
Der Grund, warum wir verschiedene Röstungen anbieten, ist das, worum es bei uns immer geht: Geschmack.
Eine Kaffeebohne enthält nämlich mehrere Geschmacksnoten. Und diese Aromen kommen bei einer bestimmten Röstung am besten zur Geltung. Eine hell geröstete Bohne verleiht deinem Kaffee einen ganz anderen Geschmack als dieselbe Bohne, nur dunkel geröstet. Und eine mittlere – du hast es bestimmt schon erraten – liegt oft irgendwo dazwischen.
Deshalb sind viele unserer Bohnen als Medium Roast erhältlich. Dann bekommst du eine Bohne, mit der du in alle Richtungen gehen kannst – vom Filterkaffee bis zum Cappuccino. Und wenn wir bei unserer Suche nach neuen Geschmacksrichtungen entdecken, dass eine Bohne als Light oder gerade als Dark Roast besonders ist, bekommt sie auch in unserem Sortiment einen Platz.
Light Roast
Eine hell geröstete Bohne erkennst du nicht nur an ihrer etwas helleren Farbe. Die Geschmacksnoten sind oft auch etwas „heller“. Dabei kannst du an frisch-süßen, fruchtigen, blumigen oder sogar etwas säuerlichen Geschmacksnoten denken. Der Kaffee hat auch ein klareres, leichteres Mundgefühl, ähnlich wie Tee im Vergleich zu Schokoladenmilch.
Ein Light Roast eignet sich hervorragend als purer Kaffee: zum Beispiel als Espresso oder als Filterkaffee. Mit Milch kommt ein Light Roast weniger gut zur Geltung, da der Geschmack der Milch den Geschmack der Bohne überdecken kann. Dann verlierst du den charakteristischen Geschmack der Bohne.
Medium Roast
Wie wir bereits gesagt haben, ist ein Medium Roast ein vielseitiger Kaffee. Er ist weder zu hell noch zu dunkel. Eine leichte Säure, aber weniger als bei einem Light Roast. Ein schöner Körper, aber weniger vollmundig als bei einem Dark Roast. Ein Medium Roast Kaffee ist sowohl pur als auch mit Milch köstlich. Es wird dich nicht überraschen, dass der Medium Roast bei vielen Kaffeeliebhabern „die Basis“ bildet.
Dark Roast
Die dunkel geröstete Variante erkennst du mit geschlossenen Augen an ihrem vollen, süßen oder würzigen Duft. Die Geschmacksnoten passen dazu. Denk an Schokolade, Nüsse, Karamell und in einigen Fällen kannst du auch erdige oder sogar rauchige Noten erkennen. Der Kaffee hat viel Körper, also ein Mundgefühl wie Schokoladenmilch im Vergleich zu Tee. Diese Bohne kombiniert sich auch gut mit Milch und pflanzlichen Getränken wie Haferdrink.
Dennoch ist unser Dark Roast farblich viel heller als der Dark Roast, den du im Supermarkt findest.
Das machen wir, weil wir versuchen, die vollen Geschmacksnoten hervorzuheben, ohne die Bohne zu verbrennen. Unser Röstprozess ist langsam, sodass die Bohne gleichmäßig erhitzt wird und ihr Charakter erhalten bleibt. Die Kaffeebohnen der großen Supermarktmarken sind oft von geringerer Qualität, wodurch sie schon wenig Charakter haben. Durch das sehr heiße und schnelle Rösten der Bohnen wird die Qualität etwas mehr kaschiert. Dann bleibt vor allem ein bitterer, rauchiger Geschmack übrig. Nicht ganz unser Ding, sozusagen.
Lass die Entdeckungsreise beginnen!
Noch einmal eine kleine Zusammenfassung:
- Ein Medium Roast ist für viele Kaffeeliebhaber eine gute und vielseitige Basis. Du kannst dir selbst und allen, die deine Kaffeekunst genießen, jede Art von Kaffee zubereiten: von einem kräftigen Espresso bis zu einem cremigen Latte Macchiato.
- Wenn es noch etwas kräftiger sein darf, ziehe einen Dark Roast in Betracht.
- Wenn du dich selbst mit komplexen Geschmacksnoten verwöhnen möchtest, ist ein Light Roast dein Freund.
Hoffentlich hilft dir das bei der Auswahl! Und wenn du dich gerne auf Abenteuer begibst, hol dir einmal Bohnen verschiedener Röstungen nach Hause, um damit schön zu experimentieren. Beachte dabei, dass du den Hopper deiner Mühle nicht ganz voll füllst, damit du leicht wechseln kannst.
Viel Spaß beim Auswählen! Und wenn du dich trotzdem nicht entscheiden kannst: Wir sind für dich da!