Auf einer kleinen Plantage in der Nähe von Salento, Kolumbien, fing alles an. Nach der Führung sagte Gijs dem Besitzer, dass der Kaffee etwas stärker und bitterer sein könnte. Das löste ein freundliches Lächeln aus, einen Arm um seine Schulter und die folgenden Worte: "I am happy you like your coffee dark and with burned flavours. In that case we can keep the best beans for the Colombians.".
Jetzt, einige Jahre später, verstehen wir erst, was dieser Mann meinte. In einer Kaffeebohne können so viele verschiedene Geschmäcker verborgen sein. Und wir kannten bis vor kurzem nur den bitteren (dunkel gerösteten) Kaffee. Von diesem Moment an fingen wir an zu experimentieren. Einfach mit einer Pfanne und grünen Kaffeebohnen. Und dann...
Dann ging es richtig los. Wir hatten den Geschmack voll im Griff. Eine Welt mit unendlich vielen Geschmäckern und verschiedenen Zubereitungsarten eröffnete sich uns. Aus Begeisterung kauften wir damals unseren ersten Kaffeeröster, Gloria. Rösten, cuppen, erneut rösten, wieder cuppen, bis wir den Sweet Spot gefunden hatten. Das Ergebnis ist unser mit Liebe, langsam gerösteter und fairer Kaffee.
Damit du deinen Kaffee wirklich genießen kannst, rösten wir unseren Kaffee immer frisch. Dadurch schmeckt dein Kaffee immer optimal und hat eine dicke Crema-Schicht. Wir wissen ganz sicher, dass du deinen Kaffee dadurch noch leckerer aufsaugst!