Pure chocolade, karamel, tabak en amandel
Nr. 40 India Monsooned Malabar
- Normaler Preis
- €35,95
- Verkaufspreis
- €35,95
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Dieser Kaffee aus Südwestindien (Malabarküste) hat eine ganz besondere Geschichte und ein außergewöhnliches Charakterprofil.
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Nr. 40 India Monsooned Malabar
Dieser Kaffee aus Südwestindien (Malabarküste) hat eine ganz besondere Geschichte und ein außergewöhnliches Charakterprofil.
Vor langer Zeit wurde der Kaffee von Schiffen nach Europa transportiert. Während der Überfahrt nahm der Kaffee Feuchtigkeit aus dem Seewind auf, wodurch die Kaffeebohnen größer wurden und ihre Farbe veränderten (von grün zu sehr hellem Gelb). Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmacksprofil! Heute wird der Kaffee nach der Ernte dem feuchten Monsunwind in gut belüfteten Lagerhäusern ausgesetzt und erhält dadurch das gleiche Charakterprofil.
Erwarten Sie einen kräftigen Kaffee mit Noten von Vollmilchschokolade, Karamell, Tabak und Haselnuss. Ein Kaffee ohne Säure. Unser Tipp: Dieser indische Kaffee eignet sich hervorragend für Milchgetränke und als kräftiger Espresso. Viel Freude beim Genießen!
Herkunft: Indien
Region: Karnataka
Verarbeitungsmethode: Monsooned
Höhe (m ü. NH): 1.000 - 1.200 Meter
Geschmacksnoten bei dunkler Röstung: Zartbitterschokolade, Karamell, Tabak und Mandel
Nr. 40 India Monsooned Malabar
Dieser Kaffee aus Südwestindien (Malabarküste) hat eine ganz besondere Geschichte und ein außergewöhnliches Charakterprofil.
Vor langer Zeit wurde der Kaffee von Schiffen nach Europa transportiert. Während der Überfahrt nahm der Kaffee Feuchtigkeit aus dem Seewind auf, wodurch die Kaffeebohnen größer wurden und ihre Farbe veränderten (von grün zu sehr hellem Gelb). Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmacksprofil! Heute wird der Kaffee nach der Ernte dem feuchten Monsunwind in gut belüfteten Lagerhäusern ausgesetzt und erhält dadurch das gleiche Charakterprofil.
Erwarten Sie einen kräftigen Kaffee mit Noten von Vollmilchschokolade, Karamell, Tabak und Haselnuss. Ein Kaffee ohne Säure. Unser Tipp: Dieser indische Kaffee eignet sich hervorragend für Milchgetränke und als kräftiger Espresso. Viel Freude beim Genießen!
Herkunft: Indien
Region: Karnataka
Verarbeitungsmethode: Monsooned
Höhe (m ü. NH): 1.000 - 1.200 Meter
Geschmacksnoten bei dunkler Röstung: Zartbitterschokolade, Karamell, Tabak und Mandel
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Entdecke deinen neuen Lieblingskaffee!
Wir sind total verrückt nach Kaffee. Aber vielleicht bist du ja ganz verrückt nach all den verschiedenen Kaffeesorten. Welche soll man jetzt wählen?
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Wir haben einen speziellen Kaffee-Test entwickelt, mit dem du noch leichter deinen Lieblingskaffee finden kannst
Den besten Kaffee zubereiten
Kaffee als Hommage an den Bauern. Und davor geht eine Menge an Arbeit einher.
Zuerst wählen wir die besten ungerösteten Kaffeebohnen aus. Davor geht ein ganzes Verkostungsritual voraus: Wir probieren (cuppen), bewerten und prüfen sie streng nach unseren Maßstäben.
Meistens müssen wir dann einige Wochen warten, bis der Kaffee aus seinem Herkunftsland in unserer Rösterei eintrifft.
Und dann steigt der Druck... Wir verkosten den Kaffee noch einmal und führen mehrere Teströstungen durch, um die besten und charakteristischsten Aromen des Kaffees hervorzuheben.
Wenn das gelungen ist, rösten wir kleine Mengen des Kaffees. Das bedeutet vielleicht viel mehr Arbeit, sorgt aber dafür, dass du immer frisch gerösteten Kaffee trinkst. Meistens ist er sogar so frisch, dass wir dir raten, den Kaffee noch etwas ruhen zu lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann.
Auf die Verpackungen schreiben wir immer ein Röstdatum. Lass den Kaffee mindestens 5 Tage (nach dem Röstdatum) entgasen und seinen Geschmack entfalten. Wir finden, dass man Kaffee am meisten genießt, wenn er frisch geröstet ist. Bis zu 8 Wochen nach dem Röstdatum ist der Kaffee noch superfrisch und auf dem Höhepunkt seines Geschmacks. Danach nimmt die Intensität und Komplexität des Kaffees allmählich ab.
Halte es frisch!
Wir möchten, dass du möglichst lange die beste Kaffeequalität genießt. Deshalb haben alle unsere Verpackungen einen Zipper, den du nach Gebrauch schließen kannst. Bewahre deinen Kaffee weiterhin dunkel und kühl auf, so bleibt er am besten!
