Waage mit Timer

Kaffee als Hommage an den Bauern. Und darauf geht eine Menge voraus.

Zuerst wählen wir die besten ungerösteten Kaffeebohnen aus. Davor geht ein ganzes Verkostungsritual voraus, bei dem wir probieren (cuppen), bewerten und nach unseren strengen Maßstäben prüfen.

Meistens müssen wir dann einige Wochen warten, bis der Kaffee aus seinem Herkunftsland in unserer Rösterei eintrifft.

Und dann steigt der Druck... Wir verkosten den Kaffee noch einmal und führen mehrere Teströstungen durch, um die besten und charakteristischsten Aromen des Kaffees hervorzuheben.

Wenn das gelungen ist, rösten wir kleine Mengen des Kaffees. Das bedeutet vielleicht viel mehr Arbeit, sorgt aber dafür, dass du immer frisch gerösteten Kaffee trinkst. Meistens ist er sogar so frisch, dass wir dir raten, den Kaffee noch etwas ruhen zu lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann.

Auf die Verpackungen schreiben wir immer ein Röstdatum. Lass den Kaffee mindestens 5 Tage (nach dem Röstdatum) entgasen und aufgeschmackt werden. Wir finden, dass man Kaffee am meisten genießt, wenn er frisch geröstet ist. Bis zu 8 Wochen nach dem Röstdatum ist der Kaffee noch superfrisch und auf dem Höhepunkt seines Geschmacks. Danach nimmt die Intensität und Komplexität des Kaffees allmählich ab.

Wir versuchen, unsere CO2-Emissionen so weit wie möglich zu begrenzen. Deshalb liefern wir so oft wie möglich mit dem Fahrrad und mithilfe unserer Fahrrad-Freiwilligen. In Amersfoort (und bis zu 10 km außerhalb) liefern wir alles mit dem Fahrrad aus. Außerhalb dieses Radius versuchen wir, so oft wie möglich mit Fahrrad-Freiwilligen zu liefern.

Wir möchten, dass du möglichst lange von Kaffee höchster Qualität genießt. Deshalb haben alle unsere Verpackungen einen Verschluss, den du nach Gebrauch schließen kannst. Bewahre deinen Kaffee weiterhin dunkel und kühl auf, so bleibt er am besten!